LES FORMULES

Formule COCKTAIL, POELEE

à partir de 11,50€

 Formule Poêlée, dessert

à partir de 8,00€

Formule cocktail, poêlée, dessert

à partir de 13,50€

Formule cocktail, poêlée, fromage, dessert

à partir de 14,50€

Formule cocktail, poêlée, fromage, mignardises

à partir de 15,00€

À LA CARTE

LES ENTRÉES

Gratin de fruit de mer
4.30 €

Ingredients: crevettes, Dos de Cabillaud, moules, Noix de St Jacques, sauce bisque de homard

Mille feuilles de légumes
1.80 €

Ingredients: Brocolis, carottes, crabe, mayonnaise

Mille feuilles de légumes, crevettes, salade, tomate
3.10 €

Ingredients: Brocolis, carottes, crabe, crevettes, mayonnaise, salade, tomate

Terrine fraicheur, crevettes, salade,tomate, crème citronnée
3.30 €

Ingredients: crème citronnée, crevettes, salade, tomate

Salade 8 étages
2.60 €

Ingredients: bacon, mayonnaise, mimolette, oignons, petits pois, salade, œuf

assiette-landaise Assiette landaise : Verrine landaise, foie gras, chutney de figue, sauce dressing
4.50 €

Ingredients: Comté, foie gras, magret fumé, chutney de figue, pignons de pin, salade, sauce, tomate

assiette-terre-et-mer
Assiette terre et mer
6.00 €

Ingredients: saumon fumé, foie gras, chiffonnade de jambon, salade, tomate, brochette de crevettes, crème ciboulette

Origami de Cabillaud
5.00 €

Ingredients: Cabillaud, Ecrevisses, julienne de légumes, Noix de St Jacques, sauce porto

LES MIJOTÉS

Filets de caille, champignons
7.70 €

Ingredients: Champignons, crème fraiche, Filets de caille, herbes aromatiques

Sot l’y laisse de volaille à la crème de moutarde
6.60 €

Ingredients: crème moutarde à l’ancienne, herbes aromatiques, Sot l’y laisse de poulet

Joue de Porc à la Vigneronne (produit saisonnier)
7.10 €

Ingredients: Joue de Porc, oignons grelots, sauce, vin rouge

Selon le type de poêlés la préparation peut être proposée en différents contenants :
• En Poêlée géante (réalisée sur place à partir de 50 personnes jusqu’à 700)
• En Chaffin Dish (maintien chaud électrique, réchauffage bain marie, facile d’utilisation), réalisation dans mon labo, livré ou enlevé par vos soins.
• En barquettes individuelles pour un réchauffage au micro onde.

(Accompagnement à prévoir en supplément)

LES ACCOMPAGNEMENTS

Riz aux amandes
1.80 €

Ingredients: amandes, oignons, Riz

Pomme de terre à la gersoise
1.70 €

Ingredients: petits pois, pois mange tout, Pomme de terre, tomate

Clafoutis aux champignons
1.20 €

Ingredients: Champignons, herbes aromatiques

Clafoutis aux asperges vertes parmesan
1.20 €

Ingredients: Asperges vertes, parmesan

Flan de légumes
1.20 €

Ingredients: fromage, légumes de saison

Gratin dauphinois à la crème
1.60 €

Ingredients: crème, Pomme de terre

Riz Cantonnais
1.65 €

Ingredients: dés de jambon, petits pois, Riz, œuf

Pomme de terre Grenaille
1.90 €

Ingredients: Pomme de terre, sel de Guérande

Poêlée de Risotto
2.20 €

Ingredients: crème, parmesan, Riz

LES FROMAGES

Assortiment de fromages
1.40 €

Ingredients: beurre, Brie, chèvre frais, Comté, St Nectaire

Brie
0.75 €

LES DESSERTS

Baccara
1.70 €

Ingredients: croutillant, Génoise chocolat, mousse caramel

Caramello Caramello
2,20 €

Framboisello Framboisello
2,20 €

dessert Duo de petits pots
3.00 €

Ingredients: tiramisu framboise, tiramisu chocolat, crème chocolat

Café gourmant
3.10 €

Ingredients: choux croquant chocolat, choux vanillé, Minis tatins pomme, panacotta fruits rouges

mignardise Migniardise

• 3 pièces : 2,20 €
• 4 pièces : 2,80 €

Framboisier (12 parts)
22 €

Ingredients: crème vanillée, framboises, Génoise

Tartelette-choco-caramel Tartellette choco caramel
2,20 €

Tartelette-citron-meringué Tartelette citron meringué
2,20 €

INFO PRATIQUE

MERCI DE RÉSERVER VOTRE PRESTATION SUFFISAMMENT LONGTEMPS AVANT VOTRE ÉVÈNEMENT

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